1. Rollitos de Salmón Ahumado con Relleno Cremoso
Estos rollitos combinan frescura, textura y un toque festivo. Perfectos como aperitivo.
Ingredientes:
- 200g de salmón ahumado
- 100g de queso de untar
- 1 zanahoria rallada
- Un manojo de cilantro picado
- 1 taza de arroz cocido
- Pan tostado (para acompañar)
Preparación:
- En un bol, mezcla el queso de untar con la zanahoria rallada y el cilantro picado. Reserva.
- Coloca una loncha de salmón ahumado en una tabla y extiende una porción de la mezcla de queso, zanahoria y cilantro sobre ella.
- Coloca un poco de arroz cocido en el centro y enrolla el salmón formando un rollito.
- Repite este proceso con el resto de las lonchas de salmón.
- Corta los rollitos en porciones más pequeñas si lo deseas y sírvelos acompañados de pan tostado.
¡Espero que disfrutes de esta receta!
2. Langostinos Crujientes con Sésamo y Toque Asiático
Un entrante sofisticado y fácil de preparar que da un giro internacional a tu mesa.
Ingredientes:
- 12 langostinos pelados
- 1 huevo batido
- Panko (pan rallado japonés)
- Salsa de soja
- Zumo de limón
- Semillas de sésamo y chía
Preparación:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Sumerge los langostinos en la salsa de soja y zumo de limón durante unos minutos para marinar.
- Pasa los langostinos por huevo batido y después por panko, asegurándote de que estén bien cubiertos y presionando ligeramente para que se adhiera.
- Coloca los langostinos empanizados en una bandeja para horno y espolvorea por encima semillas de sésamo y chía.
- Hornea los langostinos durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
- Sirve los langostinos acompañados de una salsa de soja y limón, y disfruta.
¡Espero que disfrutes de esta receta con un toque asiático!
3. Bocaditos de Jamón Serrano con Queso, Miel y Pera
La mezcla de dulce, salado y cremoso hace de estos bocaditos una delicia navideña única.
Ingredientes:
- Lonchas de jamón serrano
- Queso (puedes usar queso manchego, brie, de cabra o cualquier otro de tu elección)
- Miel
- Pera madura
Preparación:
- Corta el queso en tiras delgadas.
- Corta la pera en rodajas finas.
- Coloca una rodaja de pera sobre una loncha de jamón serrano.
- Coloca una tira de queso sobre la pera.
- Enrolla el jamón serrano con la pera y el queso en su interior.
- Coloca los bocaditos en una bandeja y hornea a 180°C durante unos minutos para que el queso se derrita ligeramente.
- Retira del horno y rocía un poco de miel por encima de los bocaditos.
- Sirve los bocaditos de jamón serrano con queso, miel y pera y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores.
4. Mini Volovanes Rellenos de Marisco
Ingredientes:
- 12 volovanes pequeños.
- 200 g de gambas cocidas.
- 100 g de palitos de cangrejo.
- 100 ml de salsa rosa.
- Perejil fresco picado (opcional).
Preparación:
- Pica las gambas cocidas y los palitos de cangrejo en trozos pequeños.
- Mezcla los ingredientes picados con la salsa rosa en un bol.
- Rellena cada volován con la mezcla, asegurándote de que queden bien llenos.
- Decora con un poco de perejil picado por encima.
- Sirve frío o a temperatura ambiente.
5. Brochetas de Uvas, Queso y Jamón Ibérico
Ingredientes:
- 12 uvas frescas.
- 100 g de queso curado (en dados).
- 6 lonchas finas de jamón ibérico.
Preparación:
- Corta las lonchas de jamón ibérico en tiras finas.
- Ensarta en un palillo de brocheta una uva, seguida de un dado de queso y una tira enrollada de jamón.
- Repite este proceso hasta completar las brochetas.
- Sirve como aperitivo ligero y elegante.
6. Ensalada de Navidad con Granada y Nueces
Ingredientes:
- 100 g de canónigos.
- 1 granada (granos extraídos).
- 50 g de nueces troceadas.
- 100 g de queso fresco en dados.
- Vinagreta: 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre balsámico y 1 cucharadita de miel.
Preparación:
- Lava y seca los canónigos, y colócalos en un bol grande.
- Añade los granos de granada, las nueces y los dados de queso fresco.
- Prepara la vinagreta mezclando el aceite, el vinagre y la miel en un recipiente pequeño.
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente.
- Sirve de inmediato para conservar la frescura.
7. Hojaldres de Espinacas y Queso Feta
Ingredientes:
- 1 lámina de masa de hojaldre.
- 200 g de espinacas frescas.
- 100 g de queso feta desmenuzado.
- 1 huevo batido.
Preparación:
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Saltea las espinacas en una sartén hasta que reduzcan su tamaño. Deja enfriar.
- Mezcla las espinacas con el queso feta.
- Corta la masa de hojaldre en cuadrados pequeños.
- Coloca una cucharada de la mezcla en el centro de cada cuadrado y cierra en forma de triángulo o paquete.
- Pincela los hojaldres con huevo batido y hornéalos durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
8. Pavo Relleno con Manzana y Ciruelas
Ingredientes:
- 1 pechuga de pavo.
- 1 manzana cortada en cubos.
- 50 g de ciruelas pasas.
- 50 g de nueces picadas.
- 200 ml de vino blanco.
Preparación:
- Haz un corte en la pechuga de pavo para rellenarla.
- Mezcla los cubos de manzana, las ciruelas y las nueces, y rellena la pechuga con esta mezcla.
- Cierra la pechuga con hilo de cocina o palillos.
- Colócala en una fuente, vierte el vino blanco y hornéala a 180 °C durante 40-50 minutos, regando ocasionalmente con el jugo.
- Retira del horno, corta en rodajas y sirve con el jugo de cocción.
9. Tarta Salada de Queso y Tomate Seco
Ingredientes:
- 1 base de masa quebrada.
- 150 g de queso de cabra.
- 50 g de tomates secos en aceite.
- 2 huevos.
- 100 ml de nata líquida.
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 °C y coloca la masa quebrada en un molde para tarta.
- Corta el queso y los tomates secos en trozos pequeños, y distribúyelos sobre la base.
- Mezcla los huevos y la nata en un bol, y vierte la mezcla sobre los ingredientes.
- Hornea durante 25-30 minutos o hasta que el relleno esté cuajado.
- Deja enfriar ligeramente antes de servir.
10. Tronco de Navidad de Chocolate y Avellanas
Ingredientes:
- 1 lámina de bizcocho fino.
- 200 g de crema de avellanas.
- 200 g de chocolate negro.
Preparación:
- Extiende la crema de avellanas sobre la lámina de bizcocho.
- Enrolla el bizcocho con cuidado y colócalo en un plato.
- Derrite el chocolate negro y cúbrelo completamente.
- Deja enfriar en la nevera y decora con azúcar glas o figuras navideñas antes de servir.
Consejo Extra: Planificación y Disfrute
El truco para disfrutar plenamente de la Navidad como anfitrión es preparar con antelación. Estas recetas pueden dejarse listas unas horas antes del evento, para que pases más tiempo con tus seres queridos y menos en la cocina.
🧚♂️☃️Toda la familia de Pepita Pulgarcita os deseamos Feliz Navidad🎅